霧の紅茶アッサムティーTB40P
ミルクに負けない旨味とコク味を持つ、ミルクティーに最適の紅茶です。
他にも、アールグレイ、ダージリン、アップルティー、プルーベリーティーのティーバッグも取り扱いございます。
お気軽にお問い合わせください。
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世界のミルクティー
コーヒーをさらにおいしく飲んでいただけるようなアレンジコーヒーメニューをご紹介します。
一手間加えた簡単なメニューです。是非お試しください。
ラペイエ
隠れた苦みが特長の香ばしいミルクティー。
材料
| アッサムティーティーバッグ | 2p |
|---|---|
| 熱湯 | 140ml |
| コンデンスミルク | 20g |
| インスタントコーヒー | 0.5g |
| 牛乳 | 20ml |
作り方
-
①別のカップにアッサムティーを入れて熱湯を注ぎ、フタをして3分間蒸らす。
-
②時間になったらティーバッグを数回振ってから引き上げて紅茶は出来上がり。
-
③耐熱透明グラスにコンデンスミルクを入れる。
-
④コンデンスミルクの上から紅茶を入れる。多少勢いよく入れても層になります。
-
⑤インスタントコーヒーをかくし味に一つまみ入れる。
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⑥スプーンを添えて提供する。
ワンポイント
甘味が強すぎるようでしたら、コンデンスミルクはお好みで量を調節してくださいね。
インヤンティー
“インヤン＝鴛鴦(おしどり)”と呼ばれる、コーヒーと紅茶の絶妙なハーモニーが特長のミルクティー。
材料
| アッサムティーティーバッグ | 2p |
|---|---|
| 熱湯（紅茶用） | 65ml |
| インスタントコーヒー | 2g |
| 熱湯（コーヒー用） | 65ml |
| 牛乳 | 20ml |
| コンデンスミルク | 20g |
作り方
-
①別のカップにアッサムティーを入れて熱湯を注ぎ、フタをして3分間蒸らす。
-
②時間になったらティーバッグを数回振ってから引き上げて紅茶は出来上がり。
-
③更に別のカップを使ってインスタントコーヒーを熱湯で作る。
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④耐熱透明グラスにコンデンスミルクを入れる。
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⑤コンデンスミルクの上からコーヒーと紅茶を入れる。多少勢いよく入れても層になります。
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⑥スプーンを添えて提供する。
ワンポイント
コーヒーはお店のコーヒーをお使いください。
ラペイエ、インヤンティーに
ぴったりな、おすすめ茶葉
「ティーバッグ」で作るおいしい紅茶のいれ方
手順
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①沸騰したお湯をカップに注いであたためます。
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②カップのお湯を捨て、新たに熱いお湯を注ぎます。
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③ティーバッグを入れ、ソーサーで蓋をして、約2分間蒸らします。
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④蓋を外し、ティーバッグを２～３回振り、カップから静かに引き上げます。紅茶の濃さを均一にします。
ポイント
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ティーバッグは、お湯を入れてからカップのふちを滑らせるようにそっと入れます。
ティーバッグのタブー
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①スプーンでティーバッグを絞り出してはいけません。
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②カップにティーバッグを入れてからお湯を注いではいけません。
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③ティーバッグ１つで２杯以上の紅茶を作ってはいけません。
ロイヤルミルクティー
ミルクをたっぷり使った英国の雰囲気漂う、贅沢な味わいのミルクティー。
材料
| セイロンティー（茶葉） | 5g |
|---|---|
| 牛乳 | 75ml |
| 水 | 75ml |
| 砂糖 | 8g |
作り方
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①水75mlと牛乳75mlを手鍋に入れて火にかける。
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②茶葉5gをお湯に浸し、葉を少し開かせてから手鍋に入れる。
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③沸騰したら火を止めて、フタをして3分間蒸らす。
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④時間になったらフタを取り軽くひとかきする。
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⑤茶漉しを使ってカップに注ぐ。
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⑥砂糖を添えて提供する。
チャイ
ミルクで煮出したコクのあるインディアンミルクティー。
材料
| セイロンティー（茶葉） | 5g |
|---|---|
| 牛乳 | 75g |
| 砂糖 | 8g |
| カルダモンパウダー | 0.5g |
作り方
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①手鍋に牛乳20mlとカルダモンパウダー0.5gを入れて火にかける。
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②茶葉5gをお湯に浸し、葉を少し開かせてから手鍋に入れる。
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③沸騰したら火を止めて、フタをして3分間蒸らす。
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④３分たったらフタを取り軽くひとかきする。
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⑤茶漉しを使ってカップに注ぐ。
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⑥砂糖を添えて提供する。
ロイヤルミルクティー、チャイに
ぴったりな、おすすめ茶葉
UCCセイロンティー缶入 450g
色・味・香りのバランスがよく、ストレートティーにもミルクティーにも合います。
ゴールデンシュガー
高純度のグラニュウ糖をさらに精製して結晶にしたコーヒーシュガーを、
さらに細かく溶けやすくしたコーヒーにも紅茶にも合うシュガーです。
「ポット」で作るおいしい紅茶のいれ方
ゴールデンルール
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①ティーポットを用意する（鉄分の含まれたポットは避けましょう）。
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②茶葉の分量を正確にティースプーンで量る。
［茶葉の目安］１杯分：3g、２杯分：5～6g -
③汲みたての新鮮な水を沸かし、沸騰直後の100度の勢いのよい熱湯を使うこと。
［湯量の目安］１杯分：150ml、２杯分：300ml -
④蒸らし時間を正確に計ること。
［蒸らし時間の目安］3~4分
手順
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①沸騰したお湯をポットとカップに注いであたためます。
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②ポットのお湯を捨て、人数分の熱いお湯を注ぎます。
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③カップ1杯分を１人分として、熱いお湯を人数分ポットに注ぎます。
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④ポットに蓋をして、茶葉の等級に合わせて蒸らします。ポット全体をティーコージーでかぶせると冷めにくくなります。
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⑤ポットを軽く回しながら、ティーストレーナーを使って茶葉を濾しながらカップに注ぎます。
